«Енеїда» Котляревського та українська висока кухня — що може вийти з такого поєднання? Коли до справи беруться Кулінарний центр МХП та Фонд «МХП-Громаді», отримуємо унікальну благодійну гастрономічну подію на підтримку українських захисників, що поєднує культуру, історію та сучасну українську кухню.
Гастровечеря, натхненна українськими стравами, згаданими у творі Івана Котляревського, стала прикладом того, як класична література може перетворюватися на джерело сучасного гастрономічного мислення та формувати нову українську ідентичність через національну кухню.
Це — глибока робота з історією, філософією їжі та сучасними кулінарними технологіями, що поєднують традиційні підходи з елементами високої та молекулярної гастрономії.
У форматі вечері було представлено 7 унікальних українських страв і українські вина. Кожна подача супроводжувалася історією походження та поясненням гастрономічної ідеї.
Вдячні віцепрезиденту МХП Юрію Мельнику за запрошення та чудову ініціативу. А шефам і команді Кулінарного центру — за майстерність, креативність і глибоко продуману гастрономічну концепцію.
Також учасники заходу мали змогу поспілкуватися з Віцепрем’єр-міністром з питань європейської та євроатлантичної інтеграції України Тарасом Качкою, який коротко завітав на подію.
Обговорили актуальні тенденції розвитку українського бізнесу на ринках Європейського Союзу та світу, а також виклики для експортоорієнтованих галузей, зокрема — експорт продукції з доданою вартістю.
Для Федерації роботодавців України розвиток переробної промисловості є одним із ключових пріоритетів. І МХП — яскравий приклад трансформації бізнесу: компанія еволюціонувала від виробника курятини до міжнародного агропромислового холдингу, що розвиває екосистему продуктів із доданою вартістю, інвестує у кулінарні інновації, власні бренди готових рішень та формування сучасної гастрономічної культури як в Україні, так і на міжнародних ринках.
А інноваційний простір Кулінарного центру МХП пропонує передові можливості для розробки нових продуктів, тестування інгредієнтів і сенсорного аналізу.
Разом із нашими компаніями-учасницями ми й надалі системно розвиватимемо цей важливий напрямок, посилюючи присутність української переробної харчової продукції на міжнародних ринках та формуючи її додану вартість.
Зокрема, у співпраці з МХП вже вдруге під час «Зеленого тижня» у Берліні ФРУ представила національний стенд, де демонстрували досягнення української харчової галузі та гастрономії.
Працюємо далі!
